El pescado azul aporta DHA; los huevos, colina; y las verduras de hoja verde, folato, nutrientes relevantes para el sistema nervioso. Además, algunos ensayos en personas han encontrado mejoras en pruebas concretas de memoria con alimentos como los arándanos y las pasas. Te contamos qué se ha observado, para quién y cómo incluir estos ingredientes en la cocina.
Actualizado: 18 de octubre de 2026.
Los estudios distinguen memoria, atención y otras capacidades, y sus resultados varían según la edad, las cantidades y la duración. Por eso encontrarás tanto los resultados favorables de algunos ensayos como sus límites, sin trasladar automáticamente un efecto de un suplemento a un plato cotidiano.
Qué alimentos para la memoria tienen mejores datos
La tabla distingue las funciones nutricionales conocidas de los resultados obtenidos en estudios con personas, para que puedas comparar qué aporta cada grupo de alimentos.
| Alimento o grupo | Nutrientes o compuestos relevantes | Qué demuestra la investigación |
|---|---|---|
| Pescado azul: sardinas, salmón o caballa | DHA y EPA | Función nutricional del DHA bien establecida; efectos cognitivos de suplementos variables según población. |
| Huevos | Colina | Aportan un nutriente necesario para el sistema nervioso; no hay prueba de que comer más huevos eleve el CI. |
| Arándanos azules y otros frutos rojos | Antocianinas y otros polifenoles | Metaanálisis favorable para memoria episódica en mayores con dificultades cognitivas; no en todos los dominios. |
| Arándanos rojos | Polifenoles | Ensayo pequeño positivo para una medida concreta de memoria visual; otras pruebas no mejoraron. |
| Pasas | Polifenoles y fibra | Un ensayo de seis meses encontró diferencias favorables en ciertas pruebas; requiere replicación. |
| Nueces y mezclas de frutos secos | Grasas insaturadas y micronutrientes | Un ensayo pequeño fue positivo, pero el metaanálisis disponible no confirma un efecto cognitivo global. |
| Espinacas y otras hojas verdes | Folato y carotenoides | Interés nutricional; resultados con suplementos de luteína/zeaxantina no se trasladan automáticamente a verduras. |
| Legumbres y cereales integrales | Fibra, proteínas y micronutrientes | Encajan en un patrón alimentario equilibrado; no se ha demostrado que cada uno mejore por sí solo la memoria. |
| Aceite de oliva virgen extra | Grasas monoinsaturadas y compuestos fenólicos | Relevante dentro de dietas saludables; no debe equipararse a una intervención cognitiva aislada. |
| Cacao | Flavanoles | Evidencia mixta; un ensayo de dos años con extracto de cacao no encontró beneficio cognitivo global. |
| Café y té | Cafeína; otros compuestos vegetales | La cafeína mejora algunas medidas de atención a corto plazo; eso no demuestra prevención del deterioro. |
| Soja fermentada | Compuestos derivados de fermentación | Investigación clínica incipiente con preparados específicos, no extrapolable a todos los fermentados. |
Pescado azul: DHA para el funcionamiento normal del cerebro
El DHA, o ácido docosahexaenoico, es un omega-3 de cadena larga presente en las membranas neuronales. Junto con el EPA, se encuentra en pescados azules como sardinas, caballa y salmón. Esta función biológica no es una hipótesis publicitaria: la Unión Europea permite la declaración «El ácido docosahexaenoico contribuye a mantener el funcionamiento normal del cerebro», con condiciones concretas sobre la composición del producto y la información relativa a una ingesta diaria de 250 mg de DHA [1].
Pero mantener una función normal no es lo mismo que mejorar una puntuación de memoria. Los ensayos en adultos cognitivamente sanos no han demostrado beneficios consistentes de los suplementos de omega-3. Un trabajo aleatorizado publicado en 2026 es especialmente ilustrativo: 365 adultos mayores, dos años de seguimiento y 2 g diarios de DHA. Se comprobó que el suplemento aumentaba el DHA en líquido cefalorraquídeo, pero no hubo diferencias significativas en pruebas cognitivas ni en medidas estructurales cerebrales [2].
Algunos ensayos en personas con deterioro cognitivo leve han sido más favorables, como veremos después. Son poblaciones y tratamientos diferentes, y tampoco permiten prometer que una comida con salmón «mejora la concentración».
En la cocina. Alterna especies de pescado azul y acompáñalas de verduras, legumbres o cereales. Para embarazadas, niños y otros grupos que requieren precauciones específicas, consulta las recomendaciones vigentes de AESAN sobre mercurio y seguridad del pescado [3].
Huevos y colina: una función conocida, sin prometer más inteligencia
La yema del huevo aporta colina, que participa en la síntesis de fosfolípidos de membrana y de acetilcolina, un neurotransmisor implicado en numerosas funciones del sistema nervioso [4].
Eso convierte al huevo en una fuente nutricional interesante, pero no demuestra que aumentar su consumo eleve el cociente intelectual, cree nuevas sinapsis ni prevenga el deterioro cognitivo. Son preguntas distintas: la primera es de composición nutricional y la segunda exige ensayos en humanos con resultados cognitivos específicos.
En la cocina. Una tortilla de espinacas, huevos con verduras o un plato de quinoa y huevo son propuestas variadas. Si se combinan huevo y pescado, el interés sigue siendo culinario y nutricional: no podemos equiparar ese plato a una fórmula clínica.
Arándanos azules: resultados prometedores en memoria episódica
Los arándanos azules contienen antocianinas y otros polifenoles. Entre los alimentos concretos revisados, son una de las opciones con una síntesis reciente de ensayos humanos especialmente interesante.
Un metaanálisis de 2025 reunió nueve ensayos aleatorizados y 513 participantes de edad avanzada con deterioro cognitivo leve o quejas cognitivas. Encontró una diferencia favorable en memoria episódica (diferencia de medias estandarizada de 0,34; intervalo de confianza del 95 % entre 0,11 y 0,57). También hubo una señal para memoria verbal en un subgrupo, pero no se demostraron beneficios significativos en memoria de trabajo, reconocimiento, velocidad de procesamiento ni aprendizaje visuoespacial [5].
La memoria episódica permite recordar experiencias y acontecimientos. No equivale a inteligencia general ni a capacidad de concentración sostenida. Además, el metaanálisis reúne preparaciones y protocolos diferentes: no establece una cantidad única de arándanos frescos que garantice el resultado.
En personas cognitivamente sanas, la evidencia es menos concluyente. Una revisión de 14 ensayos (632 participantes) halló una mejora en una medida de función vascular, pero no una mejora clara de la función ejecutiva [24]. Además, un ensayo de 24 semanas con arándanos liofilizados en 57 adultos mayores sanos no observó diferencias en sus biomarcadores cerebrales principales ni en las pruebas cognitivas [25]. Son resultados distintos de los obtenidos en mayores con deterioro cognitivo leve o quejas de memoria, tanto por la población como por las variables evaluadas.
En la cocina. Puedes añadir arándanos azules a un yogur natural, avena o una macedonia.
Arándanos rojos: una mejoría localizada en memoria visual
El arándano rojo merece una mención separada del azul, porque no es el mismo fruto ni se ha investigado exactamente del mismo modo.
En 2022 se publicó un ensayo aleatorizado con 60 adultos de entre 50 y 80 años. Durante doce semanas consumieron un preparado de arándano rojo liofilizado, equivalente aproximadamente a 100 g de fruta fresca al día, o placebo. Hubo una diferencia favorable en una prueba de memoria visual episódica y señales de cambios en perfusión de regiones cerebrales, pero no mejoras en el resto de dominios cognitivos evaluados [6].
El ensayo fue pequeño, evaluó varias pruebas cognitivas y recibió financiación vinculada al sector del arándano rojo. Utilizó un preparado liofilizado, por lo que los resultados no pueden trasladarse directamente a zumos comerciales o mermeladas, cuya composición es diferente.
Pasas: qué encontró un ensayo español con 50 gramos diarios
Una investigación española de 2023 aleatorizó a 80 personas mayores de 70 años. Durante seis meses, 40 participantes añadieron 50 g diarios de pasas Moscatel de Málaga a su dieta habitual y el resto no recibió ese suplemento alimentario. En la escala Montreal Cognitive Assessment (MoCA), la diferencia en el cambio de puntuación entre grupos fue de 3,27 puntos, favorable al grupo que tomó pasas (IC del 95 %: 1,59–4,96). También se observaron resultados favorables en algunas pruebas de recuerdo y otros dominios [7].
¿Por qué no recomendamos automáticamente 50 g de pasas para «mejorar la memoria»? Porque los participantes conocían la intervención y el grupo control no recibió un alimento equivalente que permitiera mantener el cegamiento. El estudio es prometedor, pero pequeño y susceptible a otras explicaciones; además, las pasas contienen azúcares naturalmente presentes y su cantidad debe valorarse en el conjunto de la dieta.
En la cocina. Son una opción ocasional para ensaladas de legumbres, platos de verduras o mezclas con frutos secos.
Nueces y otros frutos secos: un buen alimento, evidencia cognitiva mixta
Las nueces aportan grasas insaturadas, incluido ácido alfa-linolénico (ALA), además de fibra y otros nutrientes. El ALA vegetal no equivale al DHA y EPA que aporta directamente el pescado.
Un ensayo cruzado publicado en 2023 estudió a 28 adultos mayores que consumieron una mezcla de 60 g diarios de nueces, pistachos, anacardos y avellanas durante 16 semanas, frente a un período control. Los resultados favorecieron al grupo de frutos secos en determinadas medidas de memoria verbal y visuoespacial y de función vascular cerebral [8].
Sin embargo, un metaanálisis de 2024 que reunió cinco ensayos con 928 participantes no encontró una mejora cognitiva global estadísticamente significativa. Este análisis tampoco permite negar todas las señales individuales: los estudios comparan diferentes frutos secos, cantidades, poblaciones y pruebas [9].
En la cocina. Los frutos secos naturales pueden incorporarse a ensaladas, platos de verduras o salsas. Conviene tener presentes las alergias y la densidad energética al establecer las porciones.
Espinacas y verduras de hoja verde: folato y carotenoides
Las espinacas y otras hojas verdes aportan folato, carotenoides y otros micronutrientes. La luteína y la zeaxantina se están estudiando por su relación con determinados procesos sensoriales y cognitivos.
En 2026, un ensayo aleatorizado de seis meses con 82 adolescentes evaluó un suplemento de 10 mg de luteína y 2 mg de zeaxantina. Encontró resultados favorables en algunas pruebas de atención y velocidad de procesamiento, pero no en memoria no verbal ni razonamiento visual. Su objetivo principal era el pigmento macular; los resultados cognitivos pertenecían a medidas adicionales [10].
Es investigación interesante, pero no demuestra que una ración de espinacas tenga el mismo efecto que el suplemento utilizado.
En la cocina. Un potaje con espinacas, una tortilla o una ensalada permiten incorporar estas verduras sin recurrir a afirmaciones extraordinarias.
Legumbres, cereales integrales y aceite de oliva: importa el patrón de alimentación
Garbanzos, lentejas, alubias, avena y otros cereales integrales aportan fibra y diferentes nutrientes. El aceite de oliva virgen extra es una fuente culinaria de grasas monoinsaturadas y compuestos fenólicos. Estos ingredientes encajan en una alimentación mediterránea variada.
No obstante, que un alimento forme parte de un patrón saludable no permite atribuirle de manera aislada una mejora clínica de memoria. En 2023, un ensayo de tres años incluyó 604 adultos mayores sin deterioro cognitivo, con antecedentes familiares de demencia y una dieta inicial mejorable. Se comparó la dieta MIND con otra dieta que también incluía asesoramiento y restricción calórica moderada. Ambos grupos mejoraron sus puntuaciones con el tiempo, pero no hubo diferencias significativas entre ellos en cognición global ni en las medidas cerebrales estudiadas [11].
En 2025, el ensayo US POINTER comparó durante dos años dos programas de hábitos saludables en 2.111 adultos de 60 a 79 años con factores de riesgo cognitivo. El programa más estructurado obtuvo una ventaja pequeña respecto al autoguiado en cognición global (0,029 desviaciones estándar por año), pero no hubo una diferencia significativa en memoria episódica. Ambos combinaban alimentación, actividad física, estimulación cognitiva y seguimiento cardiovascular, por lo que no es posible atribuir el resultado únicamente a la dieta MIND [22].
Las directrices de la OMS de 2026 consideran razonable recomendar una alimentación equilibrada como parte de la reducción del riesgo cognitivo, junto con otros hábitos saludables. Se trata de una recomendación condicional: no demuestra que un alimento o patrón dietético concreto evite por sí solo la demencia [21].
En la cocina. Potajes, ensaladas de lentejas, verduras aliñadas y platos de cereales son formas de organizar comidas variadas.
Cacao: los flavanoles no garantizan una mejor memoria
El cacao aporta flavanoles, cuyo interés ha motivado numerosos estudios. Pero los resultados no han sido uniformes.
El subestudio COSMOS-Clinic evaluó un extracto estandarizado que aportaba 500 mg de flavanoles diarios, comparado con placebo, durante dos años. No encontró diferencias significativas en cognición global, memoria episódica o funciones ejecutivas y atención [12]. También hay que recordar que un suplemento de extracto no es equivalente a cualquier chocolate negro: los productos varían en composición, azúcar, grasas y cantidad de flavanoles.
Para elegir y utilizar cacao en recetas, puedes ampliar información en nuestra guía de beneficios del cacao puro y sus diferencias con el chocolate. La guía ayuda a entender el ingrediente, sin convertirlo en un tratamiento para la memoria.
Café y té: mejorar la atención durante unas horas no es prevenir el Alzheimer
A diferencia de muchos compuestos vegetales, la cafeína tiene efectos agudos sobre la alerta y la atención que se han estudiado en ensayos controlados. Un metaanálisis de 2025 reunió 31 ensayos y 1.455 participantes adultos sanos y encontró mejoras pequeñas en precisión y velocidad de respuesta en pruebas de atención a corto plazo [13].
Es un efecto específico, no una demostración de que beber café aumente de forma duradera la inteligencia o reduzca el riesgo de demencia. Además, la respuesta individual varía y el exceso de cafeína puede empeorar el sueño, el nerviosismo o las molestias físicas.
En otro tipo de investigación, un estudio observacional publicado en JAMA en 2026 analizó dos cohortes con 131.821 participantes seguidos durante hasta 43 años. El grupo con mayor consumo de café con cafeína registró una menor incidencia de demencia que el grupo de menor consumo (cociente de riesgos ajustado: 0,82; IC del 95 %: 0,76–0,89); el té también mostró una asociación favorable, mientras que el descafeinado no mostró una asociación significativa equivalente. Estas asociaciones no demuestran que tomar café o té prevenga la demencia [23].
Soja fermentada y microbiota: investigaciones aún preliminares
Se está investigando cómo los microorganismos y los compuestos derivados de la fermentación pueden relacionarse con el sistema nervioso. Un ensayo de 2025 estudió durante doce semanas un polvo específico de soja fermentada en 61 adultos mayores (47 completaron el estudio). Comunicó señales positivas en memoria, con análisis adicionales en subgrupos pequeños; los resultados necesitan confirmación [14].
Otro ensayo con 100 personas con deterioro cognitivo leve evaluó durante doce semanas una cepa probiótica concreta, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CKDB001, con resultados favorables en determinadas pruebas [15].
Estas intervenciones no autorizan a afirmar que cualquier kéfir, yogur, miso o tempeh mejora la memoria. La composición, la cepa y la dosis importan.
Nuevos descubrimientos: DHA, colina, uridina y combinaciones de nutrientes
Esta es la parte de la investigación que necesita más contexto. Los ensayos siguientes son clínicamente interesantes, pero no equivalen a probar el efecto de una receta.
¿Por qué aparecen juntos el DHA, la colina y la uridina?
El DHA forma parte de membranas celulares, la colina participa en su síntesis y en la producción de acetilcolina, y derivados de la uridina intervienen en rutas de síntesis de fosfolípidos. Esta plausibilidad bioquímica motivó investigaciones sobre combinaciones de nutrientes.
Sin embargo, «interviene en una ruta» no equivale a «comerlo genera nuevas sinapsis». Tampoco existen datos suficientes para presentar quinoa y remolacha como fuentes especiales de uridina capaces de mejorar el rendimiento cognitivo.
LipiDiDiet: una fórmula multinutriente estudiada en Alzheimer prodrómico
El ensayo LipiDiDiet evaluó en 311 personas con Alzheimer prodrómico una formulación clínica llamada Fortasyn Connect, con DHA, EPA, uridina monofosfato, colina y otros micronutrientes. El resultado cognitivo principal a 24 meses no fue significativo. En el análisis a 36 meses, se observaron diferencias favorables en una batería de pruebas cognitivas, memoria, evolución clínica y ciertas medidas de atrofia cerebral [16].
La cautela es esencial: 162 de los 311 participantes completaron los 36 meses y 81 tenían datos elegibles para el análisis de eficacia en esa visita. Además, los porcentajes de reducción del deterioro que destacan los autores se refieren a cambios relativos entre trayectorias de puntuaciones: no son reducciones absolutas del riesgo de Alzheimer.
Esta investigación aporta una señal positiva digna de conocerse, pero no demuestra que un plato de salmón, huevo y quinoa reproduzca el efecto de la fórmula.
DHA y triglicéridos de cadena media: un ensayo de 2025
Duan y colaboradores publicaron en 2025 un ensayo aleatorizado de 280 personas con deterioro cognitivo leve, distribuidas en cuatro grupos: placebo, 800 mg diarios de DHA, 24 g diarios de triglicéridos de cadena media (MCT) con una composición determinada, o combinación de ambos, durante doce meses [17].
Los tres grupos activos mostraron resultados favorables frente al placebo en la prueba de cociente intelectual completo utilizada. Es un resultado interesante, porque se trata de una variable registrada entre las principales, pero hay límites importantes:
- Se estudió a personas con deterioro cognitivo leve, no a adultos sanos que buscaran aumentar su inteligencia.
- Las estimaciones publicadas para DHA aislado y DHA+MCT en esa medida fueron casi iguales, así que no se debe afirmar una superioridad sinérgica demostrada de la combinación para ese resultado.
- Los coeficientes estadísticos publicados no son «puntos de CI» y no deben explicarse como si lo fueran.
- El MCT concreto del ensayo no se puede sustituir sin más por aceite de coco usado al cocinar.
DHA y vitamina D: una señal llamativa en 2026
Un ensayo publicado en 2026 asignó a 360 adultos con deterioro cognitivo leve a DHA (1 g/día), vitamina D3 (800 UI/día), combinación o placebo, durante doce meses. Los autores comunicaron resultados favorables en determinadas pruebas cognitivas, con señales especialmente llamativas para la combinación [18].
Es un estudio que merece seguimiento, pero el ensayo consta como registrado retrospectivamente. Además, no todos los resultados aislados fueron significativos y sigue siendo necesaria una replicación independiente. La mejora en una puntuación psicométrica de una población clínica no prueba un aumento permanente de inteligencia en personas sanas.
Creatina: señales experimentales y una evaluación regulatoria negativa
La creatina participa en el metabolismo energético y está presente también en alimentos de origen animal. Un metaanálisis de 2024 comunicó señales favorables en ciertas pruebas de memoria y medidas de tiempo de respuesta; fue objeto de una corrección publicada en 2025. Sin embargo, EFSA examinó en 2024 la evidencia disponible y concluyó que no se había establecido una relación causal entre la suplementación y la mejora de funciones cognitivas [19] [20].
Por tanto, no recomendamos suplementos de creatina ni cantidades concretas de carne para «mejorar la memoria» a partir de esos datos. Este tema pertenece a la investigación sobre suplementos, no al listado de efectos probados de los alimentos.
Memoria, atención e inteligencia: tres conceptos que no debemos confundir
Memoria episódica: recordar acontecimientos o experiencias. Puede mejorar en una prueba sin que cambien otras capacidades.
Atención: seleccionar o mantener información relevante. La cafeína puede modificar algunas medidas en el corto plazo, pero eso no demuestra memoria más fuerte a largo plazo.
Velocidad de procesamiento: rapidez al resolver tareas específicas; no es un sinónimo de inteligencia.
Cognición global: combinación de varias puntuaciones o dominios definida por cada investigación.
Cociente intelectual (CI): resultado de instrumentos psicométricos concretos. En personas con dificultades cognitivas, una variación puede representar cambios de rendimiento en la prueba; no demuestra necesariamente mayor inteligencia general en el resto de la población.
Prevención de demencia: es un resultado clínico diferente. Una mejor puntuación de memoria tras doce semanas no demuestra que se evite el Alzheimer.
Cómo incorporar estos alimentos a tu cocina
Elige los ingredientes según el plato, el sabor y tus hábitos. Estas combinaciones son propuestas de cocina cotidiana; las cantidades utilizadas en ensayos con suplementos y preparados clínicos corresponden a intervenciones distintas.
- Pescado azul y verduras: alterna sardinas, caballa y salmón cocinado, considerando las recomendaciones de seguridad de consumo.
- Huevos y hortalizas: una tortilla de espinacas es una forma sencilla de combinar ingredientes cotidianos sin atribuirle propiedades neurológicas extraordinarias.
- Fruta y cereales: arándanos con avena o yogur natural, como opción de desayuno o merienda.
- Legumbres y frutos secos: una ensalada de lentejas con verduras y nueces, teniendo en cuenta la ración y posibles alergias.
- Cacao en preparaciones caseras: escoge el ingrediente según su composición y la receta, no porque se prometa mejorar el CI.
Estas ideas culinarias no sustituyen los tratamientos indicados por profesionales sanitarios. Si se manipula pescado crudo, hay que seguir las recomendaciones de seguridad alimentaria y congelación correspondientes.
Conclusión: qué aportan estos alimentos
La relación entre nutrición y cerebro es real, pero la fuerza de la evidencia varía mucho. DHA y colina cumplen funciones biológicas conocidas; los arándanos, las pasas y los frutos secos disponen de algunos ensayos con resultados cognitivos específicos, aunque con limitaciones; y fórmulas clínicas que combinan nutrientes han mostrado señales prometedoras en poblaciones concretas.
Los ensayos de suplementos y patrones dietéticos también incluyen resultados nulos. La evidencia apunta a efectos concretos en algunas pruebas y poblaciones, pero no acredita que un alimento aislado aumente la inteligencia ni prevenga por sí solo el Alzheimer.
En la cocina diaria, combinar pescado azul, huevos, legumbres, verduras, frutas y frutos secos permite aprovechar nutrientes diversos. La investigación seguirá aclarando qué resultados cognitivos se repiten y en qué personas.
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos son buenos para la memoria y la concentración?
El pescado azul, los huevos, los frutos rojos, las verduras verdes y los frutos secos aportan nutrientes relevantes. Algunas investigaciones con arándanos y otros alimentos encontraron resultados positivos en pruebas específicas, pero no existe una lista con efectos garantizados sobre memoria o concentración para todo el mundo.
¿Qué fruta tiene mejor evidencia para la memoria?
Entre los frutos estudiados, los arándanos azules presentan resultados favorables para memoria episódica en mayores con deterioro cognitivo leve o quejas cognitivas. En personas sanas, otros ensayos no han demostrado mejoras consistentes en las capacidades evaluadas. No existe una dosis universal de fruta fresca que garantice esos efectos.
¿Comer salmón o tomar omega-3 mejora la memoria?
El salmón aporta DHA, que contribuye al mantenimiento normal de la función cerebral. Los ensayos de suplementación han ofrecido resultados distintos según la población. En un estudio publicado en 2026 se elevó el DHA en el sistema nervioso central sin producir una mejoría cognitiva apreciable frente al placebo.
¿Los huevos mejoran el aprendizaje o aumentan el CI?
Los huevos proporcionan colina, necesaria para el funcionamiento normal del organismo, pero no hay pruebas que permitan prometer un aumento de inteligencia por comer más huevos.
¿Qué relación tienen la uridina, la colina y el DHA?
Participan en vías biológicas vinculadas a las membranas celulares. Se han estudiado juntos en formulaciones clínicas, pero eso no demuestra que combinarlos en una receta produzca nuevas conexiones neuronales o prevenga el Alzheimer.
¿Qué es mejor para el cerebro, una dieta mediterránea o MIND?
Comparten muchos alimentos vegetales y hábitos nutricionales saludables. Un ensayo de tres años no encontró una ventaja cognitiva significativa de MIND frente a otra intervención alimentaria activa. El estudio US POINTER halló una ventaja pequeña con un programa de hábitos estructurado, pero no permite atribuirla a la dieta por separado.
¿Puedo tomar DHA, vitamina D, MCT o creatina para mejorar la memoria?
No conviene sacar esa conclusión. Varios ensayos estudiaron poblaciones con deterioro cognitivo, dosis específicas o resultados aún no replicados. La OMS no recomienda usar suplementos de omega-3, vitaminas B o E ni multivitamínicos para prevenir el deterioro cognitivo en personas sin deficiencias diagnosticadas [21]. La necesidad y seguridad de suplementar deben valorarse individualmente con profesionales sanitarios.
¿Puede la alimentación prevenir el Alzheimer?
Ningún alimento, receta o suplemento concreto ha demostrado prevenirlo por sí solo. Las recomendaciones sanitarias incluyen alimentación equilibrada, actividad física y cuidado cardiovascular, aunque los resultados de memoria en un ensayo no deben confundirse con una reducción demostrada de nuevos casos de demencia [21].
Bibliografía y fuentes consultadas
- Reglamento (UE) 432/2012, versión consolidada: declaración sobre DHA y condiciones de uso.
- Yassine et al. (2026). DHA a dosis altas y resultados cognitivos en adultos mayores.
- AESAN. Recomendaciones de consumo de pescado por presencia de mercurio.
- NIH Office of Dietary Supplements. Choline: Health Professional Fact Sheet.
- Da Silva et al. (2025). Blueberries for brainpower: revisión sistemática y metaanálisis.
- Flanagan et al. (2022). Arándano rojo, memoria y perfusión cerebral.
- Effects of a Raisin Supplement on Cognitive Performance (2023).
- Nijssen et al. (2023). Mezcla de frutos secos, vascularización y memoria.
- Metaanálisis de frutos secos y cognición (2024).
- Lopresti y Smith (2026). Luteína y zeaxantina en adolescentes.
- Barnes et al. (2023). Ensayo aleatorizado de dieta MIND.
- COSMOS-Clinic (2024). Extracto de cacao y función cognitiva.
- Metaanálisis de cafeína y atención (2025).
- West et al. (2025). Soja fermentada y cognición.
- Ensayo con Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CKDB001 (2025).
- Soininen et al. LipiDiDiet, seguimiento de 36 meses.
- Duan et al. (2025). DHA y triglicéridos de cadena media en deterioro cognitivo leve.
- Yuan et al. (2026). DHA y vitamina D en deterioro cognitivo leve.
- Xu et al. (2024). Creatina y cognición; ver también corrección de 2025.
- EFSA (2024). Evaluación de declaración de salud sobre creatina y mejora cognitiva.
- OMS (2026). Directrices de reducción del riesgo de deterioro cognitivo y demencia, segunda edición.
- US POINTER, JAMA (2025). Intervención multidominio estructurada y cognición global.
- JAMA (2026). Consumo de café y té, riesgo de demencia y función cognitiva.
- He et al. (2026). Arándanos azules, función vascular y cognición: revisión sistemática de ensayos.
- Guardino et al. (2026). Ensayo de 24 semanas de arándanos liofilizados en adultos mayores sanos.
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