Ingredientes (30-35 rosquilletas)
- 400 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de semillas de sésamo
- 100 gramos de semillas de lino
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 250 ml de agua
- 60 ml de aceite de oliva
- 25 gramos de levadura fresca
Pasos (1 hora y 30 minutos)
- En primer lugar, agrega las semillas de sésamo y lino al vaso y muele las semillas durante 10 segundos a velocidad 7.
- Añade la harina, la sal, las especias y mezcla durante 20 segundos a velocidad 5. Reserva en un bol.
- Agrega al vaso la levadura fresca, el agua y el aceite de oliva y mezcla durante 10 segundos a velocidad 7.
- Añade la mezcla de la harina al vaso, y mezcla durante 5 segundos a velocidad 7. Luego, amasa durante 2 minutos a velocidad Espiga.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora y tapada con un paño.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa en una superficie lisa y corta las rosquilletas de 1 cm de grosor.
- Coloca las rosquilletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, y agrega un poco de semillas de sésamo por encima si lo deseas.
- Hornea durante 20 minutos a 180 grados Celsius, hasta que estén doradas y crujientes.
Valores nutricionales¹
Por rosquilleta
- Calorías: 86 kcal
- Proteínas: 3.1 gramos
- Grasas: 5.5 gramos
- Hidratos de carbono: 6.5 gramos
- Fibra: 1.8 gramos
¹ Los valores nutricionales los ha calculado una IA de forma aproximada y no podemos confirmarlos.
Los valores nutricionales son una estimación aproximada y pueden variar según la marca y calidad de los ingredientes utilizados.
Notas
Es importante tener en cuenta que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno, por lo que se recomienda revisar las rosquilletas después de los primeros 15 minutos y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario. También se sugiere guardar las rosquilletas en un recipiente hermético para mantener su frescura y crujiente.