Ingredientes (4 porciones)
- 300g de pasta (recomendamos fusilli)
- 2 pechugas de pollo (350g)
- 2 aguacates (300g)
- 120g de maíz dulce en lata
- 120g de tomates cherry
- 40g de cebolla roja picada
- 10g de cilantro picado
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 30ml)
- 60ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Pasos (45-60 minutos)
- Calentar 1 litro de agua en el vaso a 100°C durante 7 minutos a velocidad 1.
- Agregar la pasta y una pizca de sal al agua caliente. Cocinar la pasta a 100°C durante el tiempo que indique el paquete en velocidad 1.
- Una vez cocida, colar la pasta y enjuagar con agua fría y reservar.
- Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Agregar 20ml de aceite de oliva virgen extra al vaso y cocinar el pollo a 100°C durante 10 minutos en velocidad cuchara, giro inverso.
- Reservar y dejar enfriar el pollo.
- Picar la cebolla roja y el cilantro en el vaso durante 5 segundos a velocidad 5.
- Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva restante (40ml), la sal y la pimienta en el vaso. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.
- Cortar los aguacates por la mitad y retirar el hueso. Cortar en cubos pequeños.
- En un tazón grande, mezclar la pasta cocida, el pollo cocido, los cubos de aguacate, el maíz, los tomates cherry, la mezcla de cebolla y cilantro y la mezcla de aceite de oliva.
- Servir fría del refrigerador.
Valores nutricionales¹
Por porción
- Calorías: 665 kcal
- Carbohidratos: 54 g
- Proteínas: 31 g
- Grasas: 38 g
- Sodio: 246 mg
¹ Los valores nutricionales los ha calculado una IA de forma aproximada y no podemos confirmarlos.
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.
Notas
Recuerda que el tiempo de cocción de la pasta dependerá del tipo de pasta que utilices, por lo que es importante seguir las instrucciones del paquete.