Ingredientes (4 porciones)
- 4 filetes de caballa fresca (500g)
- 2 naranjas (300g)
- 1 cebolla (150g)
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos (45 minutos)
- Enjuaga los filetes de caballa y reserva.
- Lava las naranjas y ralla la piel de una de ellas. Exprime ambas naranjas para obtener su zumo y reserva todo.
- Pela la cebolla y el ajo, y pica finamente a velocidad 5 durante 5 segundos.
- Agrega el aceite de oliva a temperatura Varoma y velocidad 1 durante 8 minutos.
- Añade el zumo de naranja, la ralladura de naranja y sal y pimienta al gusto. Programa la temperatura a 100°C y velocidad 2 durante 5 minutos.
- Coloca los filetes de caballa en la bandeja Varoma, sazónalos con sal y pimienta al gusto y coloca la bandeja sobre la tapa.
- Programa temperatura Varoma y velocidad 2 durante 20 minutos.
- Sirve los filetes de caballa en un plato y baña con la salsa de naranja.
Valores nutricionales¹
Por porción
- Calorías: 308
- Proteínas: 21 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 3 g
¹ Los valores nutricionales los ha calculado una IA de forma aproximada y no podemos confirmarlos.
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.
Notas
Si queremos que la reducción de naranja genere suficiente vapor para cocinar los filetes de caballa y que la salsa quede con buena consistencia, te recomendaría utilizar alrededor de 150-200 ml de zumo de naranja. Es importante recordar que la cantidad de líquido que se evapora durante la cocción puede variar, así que es posible que necesites ajustar un poco la cantidad de zumo de naranja durante la preparación si notas que la salsa está quedando muy espesa o, por el contrario, demasiado líquida.