Índice
Introducción
Descubre cómo preparar unas irresistibles Hamburguesas Pulled Chicken estilo BBQ. En esta receta, te guiaré paso a paso para lograr unas hamburguesas llenas de sabor y ternura. Con un marinado único, una deliciosa salsa barbacoa casera y un toque especial, estas hamburguesas se convertirán en las favoritas de tu familia. Acompañadas de ingredientes frescos y opciones de personalización, esta receta te ofrece la combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en tu Thermomix con las Hamburguesas Pulled Chicken estilo BBQ.
Info
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo Total: 1 h 10 min.
Raciones: 4 hamburguesas
Ingredientes
- 80-100 g de cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 200 g de salsa barbacoa
- 25 g de azúcar moreno
- 25 g de miel
- 200 g de refresco de cola (no light)
- 600 g de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
- 4 panes de hamburguesa tipo brioche
- 4 pepinillos agridulces grandes en rodajas, para servir
- 1 cebolla roja cortada en rodajas, para servir
- (Opcional) 150 g de lechuga, rúcula o espinacas, para servir
- (Opcional) 4 cucharadas de mayonesa, para servir
- (Opcional) 4 lonchas de queso cheddar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 40 g de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra, al gusto
Pasos
- Mezcla 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y 40 g de zumo de limón en un recipiente aparte. Luego, agrega 600 g de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños y marina durante 30 minutos en el frigorífico.
- Pon en el vaso de la Thermomix la 80-100 g de cebolla roja y 1 diente de ajo, y pica durante 3 segundos a velocidad 6. Luego, baja los ingredientes al fondo del vaso con la espátula.
- Agrega 200 g de salsa barbacoa, 25 g de azúcar moreno, 25 g de miel y 200 g de refresco de cola al vaso. Sin poner el cubilete, programa 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
- Añade los muslos de pollo en trozos al vaso. Coloca el cestillo en lugar del cubilete sobre la tapa del vaso. Cocina durante 15-20 minutos a teperatura Varoma y velocidad 1. Revisa a los 15 minutos y cocina 5 minutos más si es necesario.
- Coloca el cubilete y desmenuza el pollo durante 4 segundos a velocidad 4 en sentido inverso. Usa el cestillo para colar el pollo y eliminar el exceso de salsa.
- Opcionalmente, puedes tostar los panes de hamburguesa tipo brioche si quieres un toque crujiente.
- Sirve la mezcla de pulled chicken sobre los panes de hamburguesa y acompaña con cebolla roja en rodajas y/o pepinillos en rodajas. Puedes añadir opcionalmente una cucharada de mayonesa, queso cheddar y/o hojas verdes como lechuga, rúcula o espinacas.
Valores nutricionales
Por hamburguesa:
- Calorías: 550 kcal
- Grasas: 17 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 65 g
- Azúcares: 17 g
- Proteínas: 40 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 650 mg
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.
Alérgenos
Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:
- Gluten: Los panes de hamburguesa tipo brioche suelen contener gluten. Asegúrate de usar opciones sin gluten si es necesario para personas con intolerancia o alergia al gluten.
- Soja: Algunas salsas barbacoa pueden contener soja como ingrediente. Verifica la etiqueta de la salsa para asegurarte de que no contiene soja si es necesario.
- Lácteos: Si decides agregar queso cheddar, ten en cuenta que contiene lácteos, lo que podría ser un alérgeno para algunas personas. Puedes optar por omitir el queso o utilizar una alternativa vegana si es necesario.
Es importante tener en cuenta que si alguien tiene alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes utilizados, así como tomar las precauciones necesarias para evitar cualquier posible contaminación cruzada durante la preparación de la receta.
Utensilios
- Bol o recipiente para marinar
Notas
El refresco de cola no puede ser light ni zero, ya que los edulcorantes no toleran altas temperaturas.
Guarniciones: Las patatas fritas, el maíz dulce salteado y la ensalada de col y zanahoria rallada con vinagreta son acompañamientos excelentes para las Hamburguesas Pulled Chicken estilo BBQ. Añaden variedad y equilibrio al plato.