Huevos Tontos con Atún

by Roberto Ribes
5/5 - (3 votos)

Índice

Introducción

¿Te gustan los platos tradicionales, sencillos y económicos? Entonces te encantará esta receta de huevos tontos con atún, una delicia que se prepara con pan, leche, huevos y atún, y que se hornea hasta que quedan crujientes y jugosos. Los huevos tontos son una receta típica de la cocina española. Se dice que su nombre se debe a que son tan fáciles de hacer que hasta un tonto podría hacerlos. En este post te voy a enseñar cómo hacer huevos tontos con atún paso a paso, usando la Thermomix y el horno. Verás que es una receta muy rápida y práctica, que puedes adaptar a tu gusto y a los ingredientes que tengas en casa. Los huevos tontos con atún son perfectos para un almuerzo o una cena ligera, o para servir como aperitivo o entrante. Además, son una forma estupenda de aprovechar el pan duro que te haya sobrado. ¿Te animas a probarlos? Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta receta de huevos tontos con atún que te hará quedar como un chef.

Info

Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo Total: 40 min.
Raciones: 3 raciones

Ingredientes

  • 300 g de pan duro, cortado en trozos
  • 200 g de leche (ajustada según sea necesario)
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de cebolla, cortada en trozos
  • 50 g de pimiento verde, cortado en trozos
  • 5 g de perejil fresco
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • 1 lata de atún en aceite de oliva escurrida (aproximadamente 52 g una vez escurrido)
  • 50 g de queso rallado (mozzarella, emmental o cheddar)
  • 100 g de pan rallado al gusto (normal, con ajo y perejil, con queso o con especias)
  • Aceite de oliva en spray

Pasos

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
  2. Agrega 2 dientes de ajo, 50 g de cebolla, 50 g de pimiento verde y 5 g de perejil fresco en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 7 segundos a velocidad 7 hasta que estén finamente picados.
  3. Coloca 300 g de pan duro en el vaso de la Thermomix y programa 10 segundos a velocidad 7 para desmenuzarlo.
  4. Vierte 200 g de leche en el vaso de la con la mezcla de ajo, cebolla, pimiento y perejil, y programa 3 minutos, 90°C, velocidad 2 para calentar la leche y ablandar el pan. Ajusta la cantidad de leche según sea necesario para lograr una textura de masa adecuada.
  5. Agrega 2 huevos batidos, 1 lata de atún escurrido, 50 g de queso rallado, 1 ½ cucharaditas de sal y 1 pellizco de pimienta negra. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.
  6. Con la mezcla lista, forma pequeñas bolas o buñuelos con la masa y pásalas por un plato con pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Coloca las bolas rebozadas en la bandeja para hornear preparada.
  7. Rocía ligeramente los huevos tontos con aceite de oliva utilizando un spray pulverizador y hornéalos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
  8. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Valores nutricionales

Por ración:

  • Calorías: 302 kcal
  • Grasas: 13,5 g
    • Grasas Saturadas: 3,8 g
  • Carbohidratos: 22,7 g
    • Azúcares: 1,2 g
  • Proteínas: 21,8 g
  • Fibra: 2,3 g
  • Sodio: 523 mg

Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.

Alérgenos

Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:

  1. Pescado: El atún en aceite de oliva es un ingrediente utilizado en la receta. Las personas alérgicas al pescado deben tener precaución y evitar consumirla si es necesario.
  2. Gluten: El pan duro utilizado puede contener gluten. Aquellas personas con intolerancia al gluten deben evitar esta receta o buscar alternativas sin gluten.
  3. Huevos: Los huevos son un componente principal de la receta. Individuos con alergia al huevo deben abstenerse de consumirla.
  4. Lácteos: Los lácteos, como la leche y el queso rallado, se utilizan en la preparación de la receta. Aquellos con alergia a los lácteos deben evitar su consumo o considerar sustitutos sin lácteos.
  5. Sulfitos: Algunos ingredientes procesados, como el queso rallado, pueden contener sulfitos. Personas sensibles a los sulfitos deben ser cautelosas al consumir esta receta.

Es importante tener en cuenta que si alguien tiene alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes utilizados, así como tomar las precauciones necesarias para evitar cualquier posible contaminación cruzada durante la preparación de la receta.

Utensilios

  • Horno
  • Spray pulverizador de Aceite de Oliva

Notas

La cantidad de leche indicada en la receta es una buena base para la mayoría de los tipos de pan. Sin embargo, la cantidad de leche que absorbe el pan puede variar dependiendo de su dureza y frescura. Para asegurarte de que el pan quede hidratado pero no empapado, te recomiendo seguir estos consejos:

  • Observa el pan mientras se ablanda en la leche. Si ves que está absorbiendo la leche rápidamente, puedes añadir un poco más de leche gradualmente hasta que alcance la textura deseada.
  • Presta atención a la textura de la masa después de añadir los huevos, el ajo y el perejil. Si la masa está demasiado líquida, puedes añadir un poco más de pan duro desmenuzado para espesarla.
  • Si no estás seguro de si la masa tiene la textura adecuada, puedes hacer una prueba. Forma una pequeña bola con la masa y fríela en aceite caliente. Si la bola se mantiene unida y se dora por fuera, la masa está lista.

Recuerda que siempre puedes ajustar la cantidad de leche a tu gusto. Si prefieres unos huevos tontos más húmedos, puedes añadir un poco más de leche. Si prefieres una textura más firme, puedes usar menos leche.

Revisa si está bien: