Ingredientes (4 porciones)
- 200 g de lechuga romana, cortada en trozos pequeños
- 150 g de fresas frescas, cortadas en trozos pequeños
- 60 g de nueces picadas
- 75 g de queso feta desmenuzado
- 50 g de cebolla roja picada
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos
- 100 g de garbanzos cocidos
- 60 ml de vinagre balsámico
- 60 ml de aceite de oliva
- 30 g de miel
- Sal y pimienta al gusto
Pasos (20-25 minutos)
- Mezcla las fresas, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta en el vaso hasta que estén bien combinados y las fresas estén completamente trituradas. Puedes programar la velocidad a 5 durante unos segundos para comenzar a triturar los ingredientes, y luego subir gradualmente la velocidad hasta alcanzar la velocidad máxima durante unos segundos más hasta obtener la textura deseada.
- Coloca la lechuga, las fresas, las nueces, la cebolla roja, el pepino y los garbanzos en un tazón grande y mezcla bien.
- Vierte la vinagreta de fresa sobre la ensalada y mezcla bien.
- Agrega el queso feta desmenuzado y mezcla suavemente.
- Sirve en platos individuales y disfruta.
Valores nutricionales¹
Por porción
- Calorías: 415 kcal
- Proteínas: 9,6 g
- Grasas: 31,2 g
- Carbohidratos: 26,6 g
- Fibra: 5,2 g
¹ Los valores nutricionales los ha calculado una IA de forma aproximada y no podemos confirmarlos.
Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar según las cantidades exactas de ingredientes utilizados y según la elección de queso y otros ingredientes opcionales.
Notas
Si prefieres un tipo de queso diferente al queso feta, puedes sustituirlo por otro tipo de queso que te guste más. Aquí te dejo algunas opciones:
- Queso de cabra: El queso de cabra es un queso suave y cremoso que combina muy bien con las fresas y la vinagreta de fresa. Si lo prefieres, puedes usar queso de cabra en lugar de queso feta.
- Queso fresco: El queso fresco es un queso suave y cremoso que también puede funcionar bien en esta ensalada. Si lo prefieres, puedes usar queso fresco en lugar de queso feta.
- Queso azul: Si te gusta el queso azul, puedes usarlo en lugar del queso feta para agregar un sabor más intenso a la ensalada.
Recuerda que el queso es una fuente importante de grasas y proteínas en la ensalada, así que asegúrate de elegir un tipo de queso que te guste y que también sea nutritivo.
Decorar la ensalada con unas fresas cortadas por la mitad y unas hojas de menta es una excelente idea que le dará un toque de frescura y color.
Las pasas también pueden ser una buena adición, ya que le añadirán un toque dulce y una textura suave a la ensalada. Solo asegúrate de no añadir demasiadas pasas, ya que son ricas en azúcar y pueden aumentar la cantidad de calorías y carbohidratos en la ensalada.
