Índice
Introducción
¡Deliciosas y saludables trufas de cacao y almendras que cautivarán tu paladar! Esta irresistible receta combina el rico sabor del cacao en polvo desgrasado con la textura crujiente de las almendras crudas, endulzada con dátiles naturales y realzada con un toque de canela en polvo. Estas trufas son una opción nutritiva y apta para niños, preparadas con la ayuda de la Thermomix para una fácil y rápida elaboración. Sumérgete en el mundo del cacao con esta deliciosa merienda, perfecta para satisfacer antojos dulces sin comprometer tu bienestar. ¡Descubre la combinación perfecta de sabor y salud en cada bocado con nuestras trufas de cacao y almendras!
Info
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo Total: 1 h 30 min.
Raciones: 16 trufas
Ingredientes
- 100 g de almendras crudas
- 25 g de cacao en polvo desgrasado
- 150 g de dátiles (previamente remojados en agua caliente durante 10 minutos)
- 5 g de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 20 g de aceite de coco derretido
- Canela en polvo (al gusto)
- Cacao en polvo, coco rallado o almendras picadas (para decorar)
Pasos
- Pon a remojo 150 g de dátiles con agua caliente durante 10 minutos.
- Coloca 100 g de almendras crudas en la Thermomix y tritúralas a velocidad 5 durante 15 segundos hasta obtener una textura de almendra molida. Si prefieres, también puedes dejar algunos trozos pequeños para darle textura a las trufas.
- Agrega 25 g de cacao en polvo desgrasado, los dátiles escurridos, 5 g de extracto de vainilla, la canela en polvo (opcional) y una pizca de sal en la Thermomix. Tritura los ingredientes a velocidad 5 durante unos 30 segundos hasta que se mezclen bien y obtengas una masa homogénea.
- Luego, añade 20 g de aceite de coco derretido a la mezcla y tritura nuevamente a velocidad 5 durante 15 segundos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa pegajosa.
- En este punto, puedes probar la masa y ajustar el dulzor o el sabor del cacao según tus preferencias.
- Transfiere la masa a un tazón y refrigérala durante al menos 30 minutos para que sea más fácil manipularla.
- Después de refrigerar, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas con las manos para crear las trufas.
- Si lo deseas, puedes enrollar las trufas en cacao en polvo, coco rallado o almendras picadas para darles un toque decorativo.
- Vuelve a refrigerar las trufas durante otros 30 minutos antes de servirlas. Mantenlas en el refrigerador para que conserven su forma y textura.
Valores nutricionales
Por ración (4 trufas):
- Calorías: 230 kcal
- Grasas: 13 g
- Grasas Saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 27 g
- Azúcares: 20 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 5 g
- Sodio: 10 mg
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.
Alérgenos
Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:
- Frutos secos: Las almendras crudas son uno de los ingredientes principales de esta receta. Las personas con alergia a los frutos secos, como las almendras, deben evitar consumir estas trufas.
Es importante tener en cuenta que si alguien tiene alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes utilizados, así como tomar las precauciones necesarias para evitar cualquier posible contaminación cruzada durante la preparación de la receta.
Utensilios
- Frigorífico
- Bandeja para refrigerar
Notas
Ten en cuenta que estas trufas son una opción más saludable y nutritiva que muchos postres convencionales debido a la presencia de ingredientes como las almendras, los dátiles y el cacao en polvo desgrasado. Son una excelente fuente de fibra y nutrientes. Sin embargo, también son relativamente altas en calorías debido al contenido de grasas y azúcares naturales de los ingredientes.
Si el aceite de coco está sólido, colócalo en un recipiente apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 15 a 20 segundos hasta que se derrita por completo. Revuelve entre cada intervalo para distribuir el calor de manera uniforme.