Índice
Introducción
Descubre la auténtica receta del Arnadí, un exquisito postre tradicional de la Comunidad Valenciana. Con tu Thermomix, podrás preparar fácilmente este delicioso Arnadí de calabaza con almendra. La combinación de sabores entre la suave calabaza, la almendra rallada y el toque cítrico de la naranja hacen del Arnadí un postre único y irresistible. Sigue nuestros detallados pasos para lograr la textura perfecta de este Arnadí valenciano. Sumérgete en la dulzura y el sabor inigualable del Arnadí y sorprende a tus invitados con esta joya culinaria de la región mediterránea. ¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por el auténtico sabor del Arnadí!
Info
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo Total: 1 h 20 min.
Raciones: 10 porciones
Ingredientes
- 1 kg de calabaza pelada y cortada en trozos
- 200 g de azúcar
- 200 g de almendra rallada
- La piel de 1 naranja (sin la parte blanca)
- 1 rama de canela
- Aceite de oliva (para engrasar la fuente)
Para decorar:
- 50 g de almendra laminada
- 10-20 g de azúcar glass (al gusto)
Pasos
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una fuente de horno de 20-25 cm de diámetro untándola con aceite de oliva.
- Pon 200 g de almendras en el vaso de la Thermomix y tritura durante 20 segundos a velocidad 10. Verifica la consistencia y, si es necesario, tritura durante unos segundos adicionales hasta obtener la textura deseada. Reserva en un bol.
- Sin lavar el vaso, agrega la piel de 1 naranja y 200 g de azúcar. Tritura durante 20 segundos a velocidad 10.
- Añade 1 kg de calabaza pelada y cortada en trozos y 1 rama de canela al vaso de la Thermomix. Programa 40 minutos a 90°C, velocidad 1.
- Al finalizar el tiempo, retira la rama de canela y tritura la mezcla durante 1 minuto a velocidad 10.
- Añade los 200 g almendra rallada reservada al vaso y mezcla durante 30 segundos a velocidad 6.
- Vierte la mezcla de calabaza y almendra en la fuente de horno preparada y alisa la superficie.
- Espolvorea la superficie del Arnadí con 10-20 g de azúcar glass y 50 g de almendra laminada.
- Hornea durante 20-25 minutos a 180°C o hasta que esté dorado en la parte superior.
- Deja enfriar antes de servir.
Valores nutricionales
Por ración:
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 15 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 35 g
- Proteínas: 5 g
- Fibra: 7 g
- Sodio: 10 mg
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.
Alérgenos
Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:
- Frutos secos: La receta incluye almendras ralladas y almendras laminadas como ingredientes principales. Si alguien es alérgico a las almendras u otros frutos secos, debe evitar consumir este plato.
Es importante tener en cuenta que si alguien tiene alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes utilizados, así como tomar las precauciones necesarias para evitar cualquier posible contaminación cruzada durante la preparación de la receta.
Utensilios
- Horno
- Bol
- Fuente de horno de aproximadamente 20-25 cm
- Rallador o pelador de cítricos
Notas
Ralla la piel de la naranja utilizando un rallador o un pelador de cítricos, asegurándote de evitar la capa blanca interna amarga.
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