Donuts Caseros Integrales con Avena y Miel

by Roberto Ribes
4.9/5 - (16 votos)
Donuts Caseros Integrales con Avena y Miel
Imagen creada con el Generador de imágenes en Bing con la tecnología de DALL·E

Índice

Introducción

Si eres amante de los postres saludables, estos donuts caseros integrales con avena y miel son perfectos para ti. Con ingredientes nutritivos como la avena, miel y harina integral, estos donuts no solo son una opción deliciosa, sino que además son más saludables que los donuts tradicionales. Gracias a la Thermomix, prepararlos es rápido y sencillo, obteniendo una textura suave y esponjosa que encantará a toda la familia. Estos donuts caseros integrales con avena y miel no solo son deliciosos, sino también una excelente alternativa para quienes buscan un snack dulce sin remordimientos.

Info

Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo Total: 2 horas
Raciones: 12 Donuts

Ingredientes para los donuts caseros integrales con avena y miel

  • 300 g de harina integral
  • 50 g de avena molida (puedes usar copos de avena)
  • 50 g de harina de fuerza (opcional, mejora la textura)
  • 10 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
  • 220-230 ml de leche (puedes usar leche vegetal)
  • 50 g de miel o sirope de arce
  • 50 g de mantequilla derretida (o aceite de coco)
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada (opcional)
  • Aceite para engrasar los moldes

Pasos para preparar donuts caseros integrales con avena y miel

  1. Pulverizar la avena: Coloca los 50 g de avena en el vaso de la Thermomix y pulverízalos durante 30 segundos/velocidad progresiva 5-10. Reserva la harina de avena.
  2. Derretir la mantequilla: Coloca los 50 g de mantequilla en el vaso y derrítela a 60°C/2 min/velocidad 1. Reserva.
  3. Calentar la leche y activar la levadura: Sin limpiar el vaso, agrega 220-230 ml de leche y caliéntala a 37°C/2 min/velocidad 1. Añade los 10 g de levadura fresca y mezcla durante 10 segundos/velocidad 3.
  4. Preparar la masa: Añade la harina integral, la harina de avena, la harina de fuerza (opcional), la miel, la mantequilla derretida, el huevo, la sal, la canela y la nuez moscada. Amasa en modo amasado (espiga) durante 3 minutos.
  5. Reposo de la masa: Deja reposar la masa en el vaso durante 30 minutos. Luego transfiérela a un bol engrasado, cúbrelo con film transparente y deja que repose en la nevera si prefieres una textura más suave, durante toda la noche, o en un lugar cálido durante 1-1.5 horas hasta que doble su tamaño.
  6. Uso de moldes y horneado:
  7. Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes para donuts.
  8. Coloca porciones de masa en cada cavidad del molde, llenando hasta la mitad.
  9. Deja que reposen durante 15-20 minutos antes de hornear.
  10. Horneado: Hornea durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
  11. Formar los donuts sin moldes (opcional):
  12. Extiende la masa en una superficie enharinada a un grosor de 1-1.5 cm.
  13. Usa un cortador de donuts o dos moldes redondos de diferente tamaño.
  14. Coloca los donuts en una bandeja y déjalos reposar durante 15-20 minutos.
  15. Hornea a 180°C durante 12-15 minutos.
  16. Decoración (glaseado de vainilla): Deja enfriar los donuts antes de aplicar el glaseado. También puedes experimentar con otros toppings.

Toppings Opcionales

  • Glaseado de vainilla (ver receta aquí).
  • Yogur griego con miel y canela: mezcla un poco de yogur griego con miel y espolvorea canela para una opción más ligera.
  • Chocolate derretido.Coco rallado, frutos secos picados, azúcar glas o confeti de colores.

Valores nutricionales

Por donut (sin glaseado):

  • Calorías: 180 kcal
  • Grasas: 7 g
    • Grasas Saturadas: 1.5 g
  • Carbohidratos: 25 g
    • Azúcares: 10 g
  • Proteínas: 4 g
  • Fibra: 3 g
  • Sodio: 120 mg

Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.

Alérgenos

Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:

  1. Gluten: Contenido en las harinas.
  2. Lácteos: Contenido en la mantequilla y la leche (puedes usar alternativas vegetales).
  3. Huevo: Presente en la receta.
  4. Frutos secos: Dependiendo de los toppings seleccionados.

Es fundamental que las personas con alergias o intolerancias alimentarias revisen cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes que utilicen y tengan en cuenta sus necesidades dietéticas individuales. Siempre se recomienda consultar con un especialista en nutrición o médico si se tienen alergias alimentarias para obtener una orientación adecuada y segura.

Utensilios

  • Horno
  • Molde para donuts
  • Bol
  • Rejilla para enfriar

Notas

  • Para una textura más suave, deja reposar la masa en la nevera toda la noche.
  • Puedes freír los donuts en aceite caliente durante 1-2 minutos por cada lado si prefieres un resultado más clásico.

FAQs (Preguntas Frecuentes)

¿Cómo hacer donuts caseros esponjosos?
Para obtener donuts esponjosos, asegúrate de usar la levadura adecuadamente. Activarla en la leche tibia y dejar reposar la masa el tiempo suficiente permite que los donuts suban bien. Además, usar harina de fuerza (aunque opcional) contribuye a una textura más aireada.

¿Puedo hacer estos donuts sin molde?
Sí, puedes extender la masa y usar un cortador para formar los donuts. Asegúrate de dejar que la masa repose antes de hornearlos para que mantengan su forma y queden bien esponjosos.

¿Cómo puedo hacer estos donuts caseros integrales con avena y miel más saludables?
Esta receta ya es una versión saludable usando harina integral y avena. Para hacerla aún más ligera, puedes reemplazar la mantequilla con aceite de coco o usar edulcorantes naturales como la miel o el sirope de arce.

¿Puedo usar otro tipo de harina en vez de harina de fuerza?
La harina de fuerza mejora la estructura y esponjosidad de los donuts caseros integrales con avena y miel, pero puedes sustituirla por más harina integral. Solo recuerda que la textura final será un poco más densa.

¿Es necesario dejar reposar la masa toda la noche?
No es obligatorio, pero dejar reposar la masa durante la noche en la nevera mejora la textura y el sabor. Esto permite que el gluten se desarrolle mejor y los sabores se integren.

¿Puedo freír estos donuts caseros integrales con avena y miel en lugar de hornearlos?
Sí, si prefieres una textura más clásica y crujiente, puedes freírlos en aceite caliente durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.