Índice
Introducción
Deléitate con la irresistible receta de ‘Pintxo de la Costa‘, una exquisita combinación de sabores marinos que te transportará a las playas mediterráneas. Con gambas o langostinos cocidos, atún claro al natural, huevos duros y cebolletas, acompañados de una suave mayonesa, este pintxo es un auténtico placer para el paladar. Con Thermomix como tu aliada culinaria, lograrás una mezcla perfecta en pocos pasos. Sorprende a tus comensales con este apetitoso aperitivo lleno de frescura y encanto costero. ¡Sumérgete en la gastronomía marítima y disfruta de esta deliciosa creación!
Info
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo Total: 30 min.
Raciones: 8 raciones (4 personas)
Ingredientes
- 200 g de cebolletas en cuartos
- 700 g de agua a temperatura ambiente
- 20 g de vinagre
- 250 g de gambas cocidas o de langostinos cocidos y pelados
- 2 huevos (53-63 g cada uno) fríos de la nevera
- 3 latas de atún claro al natural escurridas (aprox. 160 g)
- 200 g de mayonesa
- 1 baguette en rebanadas
- 2 latas de pimiento rojo asado (aprox 120 g)
- Perejil o cilantro fresco para decorar (opcional)
Pasos
- Agrega 400 g de agua a temperatura ambiente al vaso de la Thermomix.
- Introduce el cestillo y coloca los 2 huevos dentro del cestillo. Programa 14 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1.
- Cuando termine la cocción, retira inmediatamente el cestillo con la muesca de la espátula y pon el cestillo con los huevos dentro bajo el grifo de agua fría para parar la cocción.
- Deja enfriar los huevos durante unos minutos antes de pelarlos.
- Limpia el vaso y coloca 200 g de cebolletas en cuartos, 300 g de agua y 20 g de vinagre, luego trocea 3 segundos a velocidad 5. Escurre en el cestillo, coloca la cebolleta entre papel de cocina para quitarle todo el líquido (debe quedar muy escurrida) y reserva.
- Sin enjuagar el vaso, agrega 250 g de gambas cocidas o de langostinos cocidos y los 2 huevos cocidos al vaso. Trocea 3 segundos a velocidad 4.
- Añade las 3 latas de atún claro al natural escurrido, los 200 g de mayonesa, la cebolleta reservada y las 2 latas de pimiento rojo asado escurrido. Mezcla 10 segundos a velocidad 3. Luego, mezcla con la espátula y retira del vaso.
- Sirve el aperitivo sobre rebanadas de pan fresco.
- Decora los pintxos con unas hojas de perejil o cilantro fresco (opcional).
Valores nutricionales
Por ración:
- Calorías: 385 kcal
- Grasas: 25 g
- Grasas Saturadas: 4 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 2 g
- Proteínas: 20 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 550 mg
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.
Alérgenos
Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:
- Crustáceos: Las gambas o langostinos cocidos son un ingrediente principal en la receta y pertenecen a la categoría de crustáceos, por lo que esta receta contiene crustáceos.
- Huevos: Los huevos cocidos son otro ingrediente importante en la receta, por lo que esta receta contiene huevos.
- Pescado: El atún claro al natural enlatado es un ingrediente clave en la receta, por lo que esta receta también contiene pescado.
- Dióxido de azufre y sulfitos: Esta receta puede contener dióxido de azufre y sulfitos, ya que pueden estar presentes en el vinagre utilizado como ingrediente.
- Gluten: La baguette en rebanadas puede contener gluten, un alérgeno común presente en muchos productos de trigo, cebada y centeno.
Es importante tener en cuenta que si alguien tiene alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes utilizados, así como tomar las precauciones necesarias para evitar cualquier posible contaminación cruzada durante la preparación de la receta.
Utensilios
- Papel de cocina
Notas
Esta receta de ‘Pintxo de la Costa’ es para 4 personas. Si quieres ajustarla para 2 personas reduce a la mitad todos los ingredientes excepto la cantidad de agua para cocer los huevos.
Si quieres personalizar tu ‘Pintxo de la Costa’ aquí tienes unas sugerencias:
- Ajuste de mayonesa: La cantidad de mayonesa puede ajustarse según tu preferencia personal. Si te gusta un pintxo más cremoso, puedes agregar más mayonesa, y si prefieres una versión más ligera, simplemente reduce la cantidad.
- Presentación creativa: Además de las hojas de perejil o cilantro, puedes adornar tus pintxos con otras opciones como alcaparras, aceitunas, ralladura de limón o incluso una pizca de pimentón para darles un toque especial.
- Pan tostado: Si deseas añadir más textura, prueba tostando ligeramente las rebanadas de pan antes de servir. El pan tostado agrega un crujiente agradable que contrasta muy bien con el relleno suave y sabroso.
- Opciones de acompañamiento: Además de servir los pintxos como aperitivo, también puedes ofrecerlos como parte de una selección de tapas junto con otras delicias culinarias.