
Índice
- Introducción
- Info
- Ingredientes
- Pasos
- Valores nutricionales
- Alérgenos
- Utensilios
- Notas
- FAQ sobre las Galletas de Jengibre
Introducción
Prepara las Mejores Galletas de Jengibre esta Navidad
¡Hornea la magia de la Navidad con nuestra irresistible receta de Galletas de Jengibre, también conocidas como gingerbread cookies! Fáciles de preparar con Thermomix, estas galletas te conquistarán con su aroma especiado y su textura perfecta. Tanto si buscas un postre delicioso para compartir en familia como si quieres decorar tu árbol con un toque casero, esta receta es para ti. Además, te ofrecemos opciones sin gluten y sin huevo para que todos puedan disfrutarlas. ¡Prepárate para crear recuerdos inolvidables con el sabor de la Navidad!
Las galletas de jengibre son un clásico navideño con una larga tradición que se remonta a Europa en la Edad Media. Puedes leer más sobre la historia del pan de jengibre aquí. Su aroma especiado y su versatilidad las han convertido en un imprescindible para la temporada festiva. Perfectas para disfrutar en familia, decorar árboles o compartir con amigos, estas galletas no solo deleitan al paladar, sino que también llenan de espíritu navideño cada rincón de tu hogar. Con nuestra receta y la ayuda de la Thermomix, crearás fácilmente un recuerdo lleno de sabor.
Info
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo Total: 45 min.
Raciones: 20 galletas
Ingredientes
- 300 g de harina de trigo de repostería (o harina de almendra para una versión sin gluten, ver FAQs)
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar moreno
- 1 huevo (o 60 g de puré de plátano, ver FAQs)
- 80 g de miel o jarabe de arce
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- Opcional: 1/8 de cucharadita de clavo molido o cardamomo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Pasos
- Prepara todos los ingredientes y utensilios. Reserva papel de hornear o un silpat para la bandeja de horno.
- En el vaso de la Thermomix, coloca 120 g de mantequilla (en trozos pequeños) y 80 g de azúcar moreno. Mezcla a velocidad 3 durante 20 segundos.
- Agrega el huevo y 80 g de miel o jarabe de arce. Mezcla a velocidad 4 durante 15 segundos.
- Añade 300 g de harina, 2 cucharaditas de jengibre en polvo, 1 cucharadita de canela molida, 1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional: 1/8 de cucharadita de clavo molido o cardamomo), 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Mezcla a velocidad 4 durante 20 segundos. Baja los ingredientes al fondo con la espátula y repite si es necesario hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retira la masa del vaso, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
- Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo (sin ventilador).
- Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina. Amasa la masa para suavizarla y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Utiliza moldes de galletas con formas navideñas y coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o un silpat.
- Hornea a 180 °C durante 12-14 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.
- Para decorar, puedes usar nuestro Glaseado de Vainilla, chocolate fundido o simplemente espolvorear las galletas con azúcar glas. ¡Personalízalas a tu gusto!
Valores nutricionales
Por galleta:
- Calorías: 120 kcal
- Grasas: 5 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 8 g
- Proteínas: 1 g
- Fibra: 0,5 g
- Sodio: 50 mg
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.
Alérgenos
Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:
- Gluten: La harina de trigo se utiliza en la receta. Para una versión sin gluten, se mencionan alternativas como harina de almendra, harina de coco o harina de arroz en las notas.
- Huevo: El huevo se utiliza en la receta original. En las notas, se proporciona una opción sin huevo utilizando puré de plátano, puré de manzana o yogur sin lácteos.
- Leche: La receta no contiene leche directamente, pero si optas por usar chocolate para decorar las galletas, asegúrate de verificar que sea libre de lácteos si es necesario.
- Frutos secos (si se elige harina de almendra): Si decides utilizar harina de almendra como alternativa sin gluten, ten en cuenta que podría contener frutos secos y declarar esta información si es relevante.
- Sésamo (si se elige una mezcla de harina sin gluten que lo contenga): Algunas mezclas de harina sin gluten pueden contener sésamo, así que verifica las etiquetas si es relevante para las personas con alergias.
Es importante tener en cuenta que si alguien tiene alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes utilizados, así como tomar las precauciones necesarias para evitar cualquier posible contaminación cruzada durante la preparación de la receta.
Utensilios
- Horno
- Rodillo de amasar
- Moldes para galletas
- Papel de hornear o silpat para la bandeja de horno.
- Film transparente
Notas
La cantidad exacta de galletas de jengibre que obtendrás dependerá del tamaño de los moldes que utilices y del grosor con el que estires la masa.
FAQ sobre las Galletas de Jengibre
¿Qué grosor deben tener las galletas de jengibre?
Si prefieres galletas de jengibre más crujientes, estira la masa a un grosor de 3-4 mm. Para galletas más suaves y tiernas, opta por un grosor mayor, de 8-10 mm.
¿Cómo puedo conservar las galletas de jengibre?
Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Mantendrán su frescura durante 1-2 semanas. También puedes congelarlas, ya sea horneadas o en masa, por hasta 3 meses.
¿Cómo hacer galletas de jengibre fáciles?
Nuestra receta de galletas de jengibre con Thermomix es muy fácil de seguir, incluso para principiantes. Solo necesitas mezclar los ingredientes, estirar la masa, cortar las galletas y hornearlas. ¡En poco tiempo tendrás unas deliciosas galletas de jengibre caseras!
¿Dónde comprar galletas de jengibre?
Si no tienes tiempo de hacer tus propias galletas de jengibre, puedes encontrarlas en la mayoría de los supermercados, especialmente durante la época navideña. También puedes encontrar galletas de jengibre artesanales en panaderías y pastelerías.
Configuración del horno para hornear galletas de jengibre
El modo más adecuado para hornear galletas de jengibre en el horno es calor arriba y abajo sin ventilador. Esto permite una cocción uniforme sin que se doren demasiado rápido. Si tu horno tiene función de ventilador, úsala solo si estás horneando varias bandejas al mismo tiempo, pero reduce la temperatura a 170 °C para evitar que las galletas se cocinen demasiado rápido.
¿Puedo usar mantequilla sin sal para hacer galletas de jengibre?
Sí, si usas mantequilla sin sal, añade una pizca adicional de sal para equilibrar los sabores.
¿Qué hacer si no tengo moldes navideños para galletas de jengibre?
Puedes usar cualquier cortador de galletas que tengas a mano, un vaso para formas redondas, o incluso recortar figuras a mano alzada con un cuchillo afilado.
¿Tienes una versión sin gluten de las galletas de jengibre?
¡Sí! Para preparar galletas de jengibre sin gluten, simplemente sustituye la harina de trigo por 300 g de una mezcla de harina sin gluten, como harina de almendra, harina de coco o harina de arroz. Asegúrate de que todos los ingredientes adicionales, incluida la miel o el jarabe de arce, sean sin gluten.
¿Puedo hacer galletas de jengibre sin huevo?
Por supuesto. Si deseas una versión sin huevo, puedes sustituir cada huevo por 1/4 de taza (aproximadamente 60 g) de puré de plátano, puré de manzana o yogur sin lácteos.