Índice
- Introducción
- Info
- Ingredientes
- Pasos
- Valores nutricionales
- Alérgenos
- Utensilios
- Notas
- FAQ sobre Mug Cake o Bizcocho en Microondas
Introducción
¿Antojo de un postre rápido, fácil y delicioso? ¡No busques más! Este Mug Cake de Queso y Arándanos es la solución perfecta. En solo 2 minutos tendrás un esponjoso bizcocho en microondas, ideal para una merienda improvisada, un capricho nocturno o para sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina. La combinación cremosa del queso y el toque dulce y ácido de los arándanos te conquistará al primer bocado. Además, esta receta es muy versátil y la puedes personalizar a tu gusto con diferentes toppings y sabores. Si prefieres una opción horneada tradicional, también puedes probar este delicioso Bizcocho de plátano y manzana, aunque te aseguro que la rapidez y sencillez de este Mug Cake te va a enamorar. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este irresistible bizcocho en microondas con ingredientes que seguro tienes en casa!
Info
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo Total: 15 min.
Raciones: 2 mug cakes
Ingredientes
Mug Cake
- 80 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 1 huevo
- 10 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 40 g de azúcar (o azúcar de coco para una opción más saludable)
- 1 cucharadita de aroma de vainilla (o extracto de vainilla)
- 80 g de harina de repostería (ver FAQ para alternativas)
- 1 cucharadita de levadura química en polvo.40 g de arándanos frescos
- 1 pizca de sal
Opciones Gourmet
- 1-2 gotas de extracto de almendra o ron
- 1/4 de cucharadita de ralladura de limón o naranja
Topping (elige uno)
- 1 cucharadita de azúcar mezclada con 1/4 de cucharadita de canela
- 10 g de nueces picadas
- Crumble rápido: Mezcla 10 g de mantequilla, 10 g de azúcar y 10 g de harina con las manos y repártelo sobre la masa
- Arándanos frescos adicionales para decorar
Pasos
- Preparar la masa
- Añade 40 g de azúcar, 1 huevo, 80 g de queso crema, 10 g de mantequilla, 1 cucharadita de aroma de vainilla y 1 pizca de sal al vaso de la Thermomix. Mezcla 20 seg/vel 5 para asegurar una textura homogénea.
- Baja los ingredientes con la espátula y mezcla nuevamente 10 seg/vel 5 para integrar cualquier resto.
- Si decides añadir un toque gourmet, incorpora ahora 1-2 gotas de extracto de almendra o ron y/o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón o naranja.
- Añadir los ingredientes secos
- Incorpora 80 g de harina y 1 cucharadita de levadura química al vaso. Mezcla 15 seg/vel 4.
- Baja los ingredientes con la espátula y mezcla nuevamente 10 seg/vel 4 para asegurar que no queden restos en las paredes del vaso.
- Añadir los arándanos
- Incorpora 40 g de arándanos frescos y mezcla suavemente 5 seg/vel cuchara/giro inverso para que no se rompan.
- Repartir, decorar y cocinar
- Divide la mezcla en dos tazas resistentes al microondas (de 200-250 ml de capacidad), llenándolas hasta la mitad para evitar derrames.
- Añade el topping elegido por encima de la masa (azúcar con canela, crumble, nueces o arándanos adicionales).
- Cocina cada taza en el microondas durante 2 minutos a 800 W.
- Verifica el punto con un palillo: debe salir ligeramente húmedo, ya que la cocción continúa con el calor residual.
- Servir
- Deja reposar 2-3 minutos antes de servir. Espolvorea azúcar glas adicional si lo deseas.
Valores nutricionales
Por taza:
- Calorías: 320 kcal
- Grasas: 14 g
- Grasas Saturadas: 8 g
- Carbohidratos: 38 g
- Azúcares: 20 g
- Proteínas: 7 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 210 mg
Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.
Alérgenos
Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:
- Gluten: La harina de trigo utilizada en la receta contiene gluten. Para una versión sin gluten, se menciona como alternativa la harina de almendra, aunque debe considerarse el posible contenido de frutos secos.
- Huevo: El huevo se utiliza como uno de los ingredientes base.
- Leche: El queso crema y la mantequilla utilizados contienen lácteos. Para una opción sin lácteos, sería necesario sustituirlos por alternativas vegetales adecuadas.
- Frutos secos: Si se sustituye la harina de trigo por harina de almendra o si se usan nueces como topping, ten en cuenta la posible presencia de frutos secos.
Es importante tener en cuenta que si alguien tiene alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes utilizados, así como tomar las precauciones necesarias para evitar cualquier posible contaminación cruzada durante la preparación de la receta.
Utensilios
- Microondas
- 2 tazas resistentes al calor (200-250 ml de capacidad)
Notas
Un toque personal: Si quieres darle un toque especial a tus mug cakes, añade un crumble rápido (mantequilla, azúcar y harina) sobre la mezcla antes de cocinar. Esto le dará una textura crujiente y un sabor extra delicioso.
Consistencia perfecta: Si prefieres un resultado más cremoso, retira el mug cake del microondas cuando esté ligeramente húmedo en el centro. Así, el calor residual terminará de cocinarlo sin que quede seco.
Experimenta con sabores: Prueba sustituir los arándanos por frambuesas, fresas troceadas o incluso trocitos de chocolate para variar el sabor.
FAQ sobre Mug Cake o Bizcocho en Microondas
1. ¿Qué es un Mug Cake?
Un Mug Cake es un bizcocho individual que se prepara y cocina directamente en una taza utilizando un microondas. Es una opción rápida y sencilla para disfrutar de un postre casero en pocos minutos.
2. ¿Cómo hacer un bizcocho en microondas esponjoso?
Para lograr un bizcocho esponjoso en microondas, asegúrate de mezclar bien los ingredientes y no sobrecocinarlo. Retíralo cuando aún esté ligeramente húmedo en el centro, ya que el calor residual continuará cocinándolo.
3. ¿Cómo adaptar esta receta para hacerla más saludable?
Puedes sustituir el azúcar por azúcar de coco y usar harina integral para aumentar la fibra. Si usas harina integral, ajusta los ingredientes húmedos añadiendo 5-10 g más de queso crema o un poco más de leche para mantener la textura adecuada. También puedes ver otras opciones de postres saludables como estos Donuts Saludables de Avena y Plátano Sin Azúcar Añadido – 4kids.
4. ¿Se puede hacer este Mug Cake sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra o harina sin gluten. Para evitar que el bizcocho quede frágil, añade 1/4 de cucharadita de goma xantana a la mezcla.
5. ¿Qué pasa si no tengo arándanos frescos?
Puedes usar arándanos congelados directamente sin descongelar, o sustituirlos por otras frutas como frambuesas, fresas troceadas o incluso pequeños trozos de chocolate.
6. ¿Puedo hacerlo sin huevo?
Aunque esta receta utiliza huevo, podrías intentar sustituirlo por puré de plátano o puré de manzana (35 g por cada huevo) para obtener un resultado similar. Ten en cuenta que esto podría alterar ligeramente la textura y el sabor.
7. ¿Cuál es el tiempo ideal de cocción en el microondas?
El tiempo ideal es de 2 minutos a 800 W. Si tu microondas tiene una potencia diferente, ajusta el tiempo proporcionalmente. Por ejemplo, para 700 W necesitarías unos 2 minutos y 20 segundos.
8. ¿Qué taza es mejor para un Mug Cake?
Usa tazas resistentes al calor con una capacidad de 200-250 ml. Asegúrate de no llenar la taza más de la mitad para evitar derrames durante la cocción.
9. ¿Cómo mejorar el sabor de mi Mug Cake?
Puedes añadir un toque gourmet como 1-2 gotas de extracto de almendra o ron, o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón o naranja. También puedes decorar el bizcocho con azúcar glas, crumble o unas nueces picadas antes de cocinarlo, que le darán un toque parecido a estas Galletas de Jengibre (Gingerbread): la Receta Perfecta para Navidad.
10. ¿Por qué mi Mug Cake queda seco?
Esto puede ocurrir si lo cocinas demasiado tiempo. Verifica el punto con un palillo y retíralo del microondas cuando esté ligeramente húmedo en el centro.