Aros de Cebolla con Harina de Garbanzos

by Roberto Ribes
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Aros de Cebolla con Harina de Garbanzos

Índice

Introducción

¡Explora una experiencia culinaria sin gluten con nuestros irresistibles Aros de Cebolla con Harina de Garbanzos! Descubre la fusión perfecta de cebollas frescas, harina de garbanzos y especias cautivadoras, creando un bocado crujiente que deleitará tus sentidos. Nuestra receta, fácil de preparar y llena de sabor, ofrece una opción saludable y deliciosa para satisfacer tus antojos. Acompañados de una salsa de yogur refrescante, estos aros se convierten en la elección ideal para aquellos que buscan una alternativa sin gluten, sin comprometer en absoluto el placer gastronómico. ¡Sumérgete en este festín de sabores y descubre el mundo de los aperitivos saludables de la mano de nuestros Aros de Cebolla con Harina de Garbanzos!

Info

Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo Total: 50 min.
Raciones: 4 raciones

Ingredientes

Aros de Cebolla

  • 2 cebollas grandes
  • 100 g de garbanzos secos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de levadura química (opcional)
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 2 huevos
  • Aceite en aerosol (para la freidora de aire o el horno)

Salsa de Yogur

  • 150 g de yogur griego
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • 1 cucharadita de limón al gusto.
  • Una pizca de sal

Pasos

  1. Tritura 100 g de garbanzos secos en la Thermomix hasta obtener una harina fina a velocidad 10, durante 30 segundos. Revisa la textura y, si es necesario, baja la harina al fondo del vaso usando la espátula y tritura a velocidad 10 por otros 30 segundos.
  2. Añade al vaso 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de levadura química (opcional), 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Reserva en un plato hondo.
  3. Corta las cebollas en rodajas gruesas y separa los aros.
  4. En otro plato hondo, bate los huevos.
  5. Sumerge cada aro de cebolla en los huevos batidos y luego en la mezcla de harina de garbanzos, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Salsa de Yogur

  1. Limpia el vaso de la Thermomix y prepara la salsa de yogur. En el vaso limpio, añade 1 diente de ajo y pica a velocidad 8 durante 5 segundos.
  2. Añade 150 g de yogur griego, 1 cucharadita de eneldo fresco picado, 1 cucharadita de limón y una pizca de sal. Programa 10 segundos a velocidad 3. Reserva en un cuenco para salsa en el refrigerador hasta el momento de servir.

Cocción en freidora de aire

  1. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
  2. Coloca los aros de cebolla rebozados en la canasta de la freidora de aire, rociándolos ligeramente con aceite en aerosol.
  3. Cocina durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes

Cocción en horno

  1. Precalienta el horno a 220°C.
  2. Coloca los aros de cebolla rebozados en una bandeja para hornear, rociándolos ligeramente con aceite en aerosol.
  3. Hornea durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.

Valores nutricionales

Por ración:

  • Calorías: 200 kcal
  • Grasas: 10 g
    • Grasas Saturadas: 2 g
  • Carbohidratos: 25 g
    • Azúcares: 3 g
  • Proteínas: 5 g
  • Fibra: 3 g
  • Sodio: 400 mg

Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las marcas utilizadas, así como las porciones servidas.

Alérgenos

Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:

  1. Huevos: La receta requiere el uso de huevos, por lo que puede contener alérgenos relacionados con los huevos.
  2. Lácteos: El yogur griego utilizado en la salsa puede contener alérgenos lácteos. Se recomienda utilizar alternativas no lácteas si se busca evitar los lácteos.

Es importante tener en cuenta que si alguien tiene alergias o intolerancias alimentarias, es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes utilizados, así como tomar las precauciones necesarias para evitar cualquier posible contaminación cruzada durante la preparación de la receta.

Utensilios

  • Horno o Freidora de aire
  • Cuenco para salsa

Notas

Esta receta de Aros de Cebolla con Harina de Garbanzos es ideal para acompañara nuestras deliciosas Hamburguesas Pulled Chicken estilo BBQ o nuestras Alitas de Pollo con Salsa de Miel y Mostaza.

Para aquellos que buscan una opción sin huevo, ofrecemos una alternativa simple y deliciosa. Sigue estos pasos para preparar una mezcla de harina de garbanzos que funcionará como un sustituto efectivo del huevo batido.

Alternativa sin Huevo: Mezcla de Harina de Garbanzos

Ingredientes

  • 2 cucharadas (aproximadamente 16 g) de harina de garbanzos
  • 4-6 cucharadas (aproximadamente 60-90 ml) de agua

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla 2 cucharadas de harina de garbanzos con 4-6 cucharadas de agua.
  2. Batir hasta obtener una pasta espesa y homogénea. Ajusta la consistencia agregando más agua o harina según sea necesario.
  3. Sumerge los aros de cebolla en esta mezcla antes de pasarlos por la mezcla de harina con especias para obtener un rebozado perfecto sin huevo.